Menú sopa d'empresa 4
Opció número 4 del menú d'empresa
Aperitiu
Carpaccio de bou amb encenalls de parmesà i focaccia italiana
Amanida mezclum de salmó amb vinagreta de caviar i selecció de fruita seca
Torradita de payés amb anxoves de “l’escala”
Musclos a la marinera
Chocos fregits a l'andalusa
Croquetes de l'àvia
Cazuelita mixta de choricitos i morcillitas al vi blanc
Segon plat
Llom de bacallà a la mel amb ceba confitada i setinat amb alipoli de mel
Confiti d'Ànec amb prunes a la reducció de Pedro Jiménez
Rellom de vedella a la crema d'anxoves amb patata natural
Entrecot de vedella a la planxa amb xampinyons frescos i milfulls de patata
Daurada a la sal amb guarnició
Postres
Flam amb nata casolà, crema catalana casolana, púding casolà, panacota casolana, mel i mato, arròs amb llet casolà, yogurt grec amb gelat de mandarina i cruixents de galeta
Pastís sache, pastís de formatge i maduixa, tarata mallorquina i gelats
Begudes
Aigua, rioja vedat criança del 2010 (1 per 4 persones) o refrescos
