Menú cena de empresa 4
Opción número 4 del menú de empresa
Aperitivo
Carpaccio de buey con virutas de parmesano y focaccia italiana
Ensalada mezclum de salmón con vinagreta de caviar y selección de frutos secos
Torradita de payés con anchoas de “l’escala”
Mejillones a la marinera
Chocos fritos a la andaluza
Croquetas de la abuela
Cazuelita mixta de choricitos y morcillitas al vino blanco
Segundo plato
Lomo de bacalao a la miel con cebolla confitada y glaseado con alipoli de miel
Confite de Pato con ciruelas a la reducción de Pedro Jiménez
Solomillo de ternera a la crema de anchoas con patata natural
Entrecot de ternera a la plancha con champiñones frescos y milhojas de patata
Dorada a la sal con guarnición
Postres
Flan con nata casero, crema catalana casera, pudin casero, panacota casera, miel y mato, arroz con leche casero, yogurt griego con helado de mandarina y crujientes de galleta
Tarta sache, tarta de queso y fresa, tarata mallorquina y helados
Bebidas
Agua, rioja coto crianza del 2010 (1 por 4 personas) o refrescos
